المقادير :
-3اكواب من الطحين-2معلقه كبيره سكر
-معلقه فانيلا
-معلقه كبيره بيكينج بودر
-معلقه كبيره خميره
-2كوب ماء دافئ
-نصف معلقه صغيره ملح
طريقه التحضير :-
في وعاء نضع فيه نصف كوب ماء ونضع عليه الخميره والسكرونقوم بتقلبهم جيدا ونتركهم حتي تتخمر
ثم في وعاء اخر نضع الطحين والبيكينج بودر والملح والفانيلا
ونقلبهم جيدا ثم نضع عليه خليط الخميره ونقلب برفق ثم نضع باقي كميه الماء بالتدريج حتي نحصل علي عجينه طريه وسائله ولكن سميكه القوام ثم نترك العجينه تتخمر في مكان دافئ
في مقلاه غير قابله للالتصاق نضع معلقه كبيره من العجينه ونتركها علي وجه واحد فقط دون ان نقلبها حتي تنضج
وعند ظهور ثقوب علي وجهها هذا يدل علي نضجهاونكرر الطريقه علي باقي العجينه
ثم نضعها علي قماش قطني لتبرد ثم نقوم بحشوها باي حشوه تحبي مثل القشطه وهاي اسمها عصافيري
وممكن حشوه مكسرات ونقوم بقليها بعد الحشو في زيت ساخن ثم نضعها بالقطر (الشربات) وصحه وهنا...
#مطبخ_حركات
#رمضان_مبارك
#قطايف
تعليقات
إرسال تعليق